O objetivo do curso de Gastronomia é preparar profissionais para atuar na área de alimentos e culinária, fornecendo a eles o conhecimento teórico e prático necessário para criar, preparar, apresentar e servir pratos e refeições de alta qualidade. A gastronomia é uma disciplina que combina a criatividade com a habilidade culinária e desempenha um papel fundamental na indústria de alimentos, restaurantes, hospitalidade e turismo. Alguns dos principais objetivos desse curso incluem:
Formação em Gastronomia : Preparar os alunos para se tornarem profissionais profissionais na área de gastronomia, com conhecimentos em técnicas culinárias, segurança alimentar e gerenciamento de cozinhas.
Técnicas Culinárias : Fornece habilidades em preparação de alimentos, técnicas de cozimento, apresentação de pratos e empratamento.
Gestão de Cozinhas e Restaurantes : Ensinar a gestão de cozinhas comerciais, incluindo planejamento de cardápios, custos de alimentos, estoque e gestão de pessoal.
Padrões de Qualidade e Segurança Alimentar : Abordar os padrões de qualidade, segurança alimentar e higiene na manipulação de alimentos.
Criação de Pratos e Cardápios : Explore a criação de pratos originais e a elaboração de cardápios equilibrados.
Gastronomia Internacional : Conhece diferentes culinárias do mundo, permitindo que os alunos explorem uma diversidade de sabores e técnicas de preparo.
Sustentabilidade e Ingredientes Locais : Incentivar o uso de ingredientes locais e sazonais e a adoção de práticas sust